鲫鱼豆腐汤的简单做法

1、准备一条鲫鱼,去鳞去内脏(一般卖鱼的地方都可以帮你处理).

2、洗净后正反两面分别切出几道刀痕

4、在锅中放入少量的油(能够覆盖到锅底即可,约3-5毫升),烧至油热,放入切好的葱姜.芯扈哑蛘葱大约切成1厘米左右的长度,放入5-8段即可,姜切成厚度约1-2毫米,放入4,5片即可.

6、盖上锅盖,用大火煮约20分钟.

8、此时锅中的水已经变成乳白色,放入适量的盐.如下图,大约一小勺.不过由于鱼汤的量取决于鱼和锅的大小,因此多少略有区别.可少放一些,尝一下咸淡再继续放.