1、宰杀好的鲫鱼。
3、鲫鱼除掉鱼磷,黑膜,鱼腮后洗净,两面打花刀。
5、处理配料。香葱挽结,生姜切片,大蒜去皮,香料冲洗浮尘。
7、锅中注入油加热至七成热时,下鲫鱼炸制。
9、码上炸好的鲫鱼。
11、盖上高压锅的盖子,压25分钟至鱼酥烂,取出装盘即可。