香辣虾的做法

1、准备对虾

2、剪去虾头顶部的虾枪，免得吃的时候扎嘴

3、从背部用剪刀剪开，剔除虾线

4、土豆削去外皮备用。

5、用刀切条备用

6、洋葱两个洗净备用。

7、将洗净的洋葱切片备用。

8、准备调料备用。

9、将干红辣椒切段，大蒜拍扁备用。

10、炒锅放油烧热，下入土豆条炸熟。

11、将炸好的土豆条沥油捞出备用。

12、将整理干净的虾放入锅内过油。

13、炸好的虾沥油捞出备用。

14、炒锅留底油，下入青红花椒炸香。

15、放入大蒜和干红辣椒段翻炒。

16、放入豆瓣酱炒出红油。

17、加入切好的洋葱片，放入玖顺生姜汁、蚝油、酱油和白糖。

18、洋葱炒出香味后，加入适量的水，煮一下汤汁。

19、下入炸好的大虾翻炒入味。