香菇肉丁炒娃娃菜的做法

1、首先将娃娃菜洗干净，用手掰成小段，最好不要用刀切，影响口感。

2、瘦肉洗干净后切成肉丁，加入料酒和生抽腌制10分钟；香菇泡发好后切片备用，大蒜切粒备用。

3、热锅倒入花生油，油量稍微多点，油温七成热倒入香菇，转小火把香菇炸至金黄。

4、将腌好瘦肉丁倒入，转中火炒至变色。

5、接着把蒜粒倒入，转小火炒出香味。

6、将娃娃菜下锅，转大火炒至断生。

7、加入一勺生抽和一勺蚝油、食盐5g调味，翻炒30秒出锅装盘。

8、成品菜。