排骨的做法大全

1、经典菜糖醋小排

食材：

猪肋排2斤

葱、姜片适量

料酒：生抽：白砂糖：老陈醋1:2:3:3

做法：

1）排骨提前浸泡2小时，冷水下锅绰水，加适量姜片和料酒。后过一遍凉水，沥干备用。

2）热锅冷油，下葱段和姜片小火翻炒出香味，下排骨翻炒至两面金黄，注意翻面，倒入糖醋汁

3）倒入没过排骨的热水，先大火煮开，后转小火，并盖上盖子继续炖约30分钟。

4）收汤汁出锅。

2、香菇排骨焖饭

食材：排骨适量、香菇、胡萝卜、豌豆适量、米400克、小葱、油、生抽、老抽、盐

做法

1）备料

2）起油锅，烧热，除了大米和小葱不要放，其它的放入锅里翻炒均匀

3）翻炒一分钟左右，就可以放米了，还有生抽，老抽，一点点盐，翻炒均匀

4）最后把锅里的材料全部倒入电饭煲里面，加入水，不要太多，少一些，开始煮饭键

5）等电饭煲程序结束出锅就行了！

3、照烧排骨

食材：排骨、生抽、糖、料酒、老抽、姜片、热水、蜂蜜、油

做法：

1）锅中倒入油，把排骨两面煎至金黄。

2）放入姜片，略微翻炒，淋入料酒，倒入生抽、糖、老抽，翻炒均匀。

3）倒入水，盖上锅盖，中小火炖煮40分钟。

4）打开锅盖大火收汁，淋上蜂蜜拌匀。