长期吃素，身体竟会发生这些变化！

1、长期吃素，身体发生什么变化？咱们接下来说的吃素，主要指的是全素食（也就是不吃所有肉、鱼、奶、蛋类食物）——

2、可能会变胖你没看错，长期吃素真的可能会越吃越肥！想要通过吃素减肥的朋友要伤心了~当然，这不是说吃素直接让人变胖，而是容易引起一些不好的饮食习惯，看看你有没有中枪：一种情况是，由于食物的选择减少，素食者们容易过多的摄入主食，热量无形中就增加了！特别是一些高热量的主食，比如油条、薯片、各种精致的点心……是素食吧？可热量一点不小啊！还有些人会选择吃蔬菜沙拉当主食，但沙拉的热量很高；而且蔬菜水果含膳食纤维，消化快，往往会不知不觉吃了很多。所以，摄入这么多热量，如果还不经常运动，当然会越吃越胖！

4、贫血长期吃素，很容易缺乏一种维生素——B12。维生素B12，又被称为“红色维生素”，它可以促进骨髓中核酸的合成及红细胞的成熟、分裂，有增加红细胞生成的作用。而且，维生素B12在人体没法自制，主要存在于动物性食物中（鱼、肉、蛋、奶）。如果长期只吃素，几乎避开了所有含维生素B12的食物，想不缺都难！时间久了，就很容易出现贫血了。可怕的是，长期缺维生素B12，还会引起精神障碍——情绪低落、忧郁悲观，老觉得“总有刁民想害朕”。

10、到这，估计大家都会很疑惑：难道素食真就没有一点好处？比起吃素，更重要的是......饮食均衡！事实上，吃素有很多好处，比如蔬菜水果，可以给我们提供各种丰富的维生素和膳食纤维；木耳、菌菇类食物也有利于健康。但是，我们不鼓励大家只吃素，因为这会造成营养不均衡，长此以往，各种疾病就找上门了！怎么做到饮食均衡？可以参考这份为我国居民量身定做的膳食宝塔▼

12、维生素B12别忘补咱们上边说了，维生素B12是完全素食者最容易缺乏的，但绝大部分植物性食物都不含维生素B12。因此，建议不吃蛋奶制品的完全素食者，应通过营养狨钾鹉绥补充剂的方式，直接补充维生素B12。3、含铁食物要多吃铁也是完全素食者比较容易缺乏的，这么做可以有效补充铁：在烹调蔬菜之前，将蔬菜焯一下，可除去一部分草酸和植酸，有助于促进铁的吸收；常吃富含维生素C的水果，选择强化铁酱油、谷类或其他铁补充剂，是完全素食者补充铁的较好途径；蛋类富含铁，但铁的吸收和利用率较低，而奶类含铁量极低，进食蛋类、奶类的不完全素食者，还应积极预防铁缺乏。

15、在意大利，只给孩子吃素可能会坐牢

16、所以，婴儿期间应采取母乳喂养，较大的婴儿应每日喝奶和按要求吃辅食；儿童忌完全素食。2、孕妇、哺乳期女性孕妇和哺乳的母亲也不宜素食，否则极易造成机体缺乏营养而影响健康。3、老人老人也不宜完全素食，否则易导致抵抗力下降而危及身体健康。