葱油面包怎么做

1、先来做手工揉面面团部分：准备材料，25克黄油室温软化。将200克高筋面粉、50克低筋面粉、3克干酵母粉、25克峙僮侯劝细砂糖、2克盐、150克牛奶混合均匀，放置30分钟至1小时，便于出膜。将面团取出，无需撒手粉，摔揉出膜，大约需要15分钟。

3、期间制作葱油酥，低筋面粉，玉米油，盐混合均匀成油酥。香葱切碎备用。将发酵好的面团取出，案板撒手粉，按压排气，分割成两份，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

5、交叉扭转到一起，尽量切口朝上，捏紧两头，压到面团下方。依次整形好后，放到铺好油纸的烤盘中，放入烤箱，烤箱中放一盆热水保湿。第二次发酵30-40分钟。冬季60分钟，面团发酵至两倍大。