肉松沙拉酱面包的做法

1、准备好冰种材料，酵母融化在温水中，放入面粉，搅匀，盖保鲜膜放到冰箱里发酵8小时以上

2、这是发酵好的冰种，已经变成了原来的大约3倍大了

3、将主面团材料放到面包机桶中

4、倒入发酵好的冰种

5、开启一个快速和面程序（20分钟），程序结束，面团已经很光滑了，让它静置15分钟左右

6、然后放入充分软化的黄油，再启动一个快速和面程序（20分钟），这时候面团已经达到完全扩展阶段，用手轻轻扯开就是一张薄而均匀的膜。和面程序结束就不用管它了，让它自由地发酵到2倍以上大小吧

7、发酵好的面团取出排气

8、均匀分成8份

9、每份都擀成圆形

10、涂上沙拉酱，撒上肉松

11、一层一层做好摞起来

12、竖着放进吐司模具里进行二次发酵

13、待发酵至原来的2倍大，刷上一层蛋液

14、入180度预热好的烤箱，烤20分钟