牛肉板面的做法

1、牛肉切成小块，凉水下锅，加2勺料酒，2片姜片，水开后煮去浮沫。捞出控干水分。

2、豆干切成小块

3、锅中热油，放入单独切出来的肥肉

4、把煸好的肥肉捞出，放入干辣椒

5、放入葱姜蒜八角香叶花椒，煸炒出浓浓的香料味，捞出。

6、再放入牛肉和煸好的肥肉，放入两勺生抽，郫县豆瓣酱，放入煸好的干辣椒，翻炒均匀。

7、加入足够的清水，煮开后开小火，放入火腿肠，熟鸡蛋，豆腐干，豆腐串

8、煮大概1小时左右，煮至汤浓肉烂

9、煮好面条和菠菜，捞出，淋入汤汁和底料，完成