三伏天，少不了口感清凉的拜拜蛋糕

1、将1个蛋黄、牛奶和植物油混合，搅拌均匀至起泡。

2、分两次筛入低筋面粉，翻拌均匀。

3、再分个加入剩下的蛋黄，每次拌匀再加下一个，至蛋黄糊呈乳化状。

4、蛋白和少许柠檬汁加入COUSS CM-1200厨师机搅拌桶中，分三次加入细砂糖打发至能拉起小弯角。

5、将打好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

6、面糊从高处慢速倒入八寸戚风模具中，并轻轻震出大气泡。

7、烤箱上火180度下火160预热，烤15分钟左右快速取出用利刀划十字。然后继续上下火150度烤45分钟左右，烤好的蛋糕坯，取出放桌上震两下，然后立即倒扣晾凉，冷却再脱模。