双层芋泥奶酪包制作方法

1、将主面团中除盐黄油外其他原料打至八成筋度

2、加入盐、黄油，打至完全扩展

3、将面取出，撒粉，放在烤盘上，基础醒发，温度26°，湿度80%大约45分钟

4、将醒发好的面团取出，用手戳洞不回缩不坍塌

5、收圆，常温盖塑料纸松弛二十分钟。最后醒发，温度36℃，湿度80%，大约60分钟

6、面团表面刷蛋液或表面喷水入炉。将海氏C蚀卺垦肝76烤箱预热上火155下火140，15分钟后转上火145下火135再烤20分钟左右，出炉震盘，放晾网上晾凉

7、将芋泥、奶油奶酪、糖打至顺滑后分次加入奶油打至细腻，将凉透的面包切成四块，中间吨易坌荐切两刀夹馅，再将两侧均匀的抹上馅料，沾奶粉即可