扣肉怎么炸才会起泡

2025-05-26 13:14:55

1、买回肥瘦相间、带皮的肉和葱、八角、五香粉、酱油、米酒等原料。

2、刮干净肉皮上的毛并且戳一些小洞,然后烧开大半锅油,接着把这几块肉放进锅里炸

3、约摸炸十二、三分钟左右就可以停火,把肉捞出来凉干。

4、炸好的肉凉了之后,凸鹣沮北把它切成一片一片,把适量的五香粉、酱油、米酒拌混,做成扣肉的配料,再把一根葱(不用切)放进做好的配料中浸泡,最后拿出配料中的葱,手用悝洳合撺力地捏出葱汁擦到一片片扣肉上,这样就可以把上好配料的扣肉放进锅里面蒸了。

5、约摸蒸四五分钟后出锅。

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