早餐对人的好处

1、.吃鸡蛋能补充优质蛋白　　鸡蛋含有丰富的蛋白质，而且鸡蛋里的蛋白质吸收率比米、面中的蛋白质高，是非常好的优质蛋白来源。

2、吃鸡蛋能防肥胖　　正如前面提到的研究所示，吃鸡蛋能增加饱腹感，可防止孩子吃得太多，对控制体重防止肥胖能起到一定的作用。

3、吃鸡蛋能保护视力　　鸡蛋蛋黄中含有玉米黄素和叶黄素，能起到保护视力的作用，特别是对于经常用眼的学生来说，早餐吃个鸡蛋很有好处。

4、.吃鸡蛋能提高记忆力　　鸡蛋还含有丰富的胆碱，胆碱是合成大脑神经递质的重要成分，经常吃鸡蛋有助于增强注意力，还能提高记忆力。

5、　鸡蛋虽好，但也不能无节制的吃，根据孩子的生理特点，建议每天吃1-2个鸡蛋即可。　　鸡蛋怎么吃才最营养？　　鸡蛋在烹调过程中，因为烹籽疙牢阖调的方式和烹煮的时间不同，会对营养成分造成不同程度的损失，那么鸡蛋怎么吃才最营养呢？中国农业大学食品学院的范志红教授曾根据鸡蛋在烹调过程中的氧化程度和受热程度总结了鸡蛋烹调方式的排名，大家可以参考。　　A级 蒸鸡蛋羹、煮鸡蛋　　B级 荷包蛋、蛋花汤　　C级 嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋　　D级 炒鸡蛋、老煎荷包蛋、鸡蛋煎饼　　E级 煎蛋角、煮蛋皮等　　F级 焗蛋黄、各种表面裹蛋液的煎炸食品

6、给孩子吃鸡蛋建议选择水煮蛋、蒸鸡蛋、蛋花汤等简单少油易吸收的方式，当然，为了改善口感，提高孩子对食物的兴趣，也可以换着花样做给孩子吃。