美味的红豆椰汁糕

1、1. 将红小豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

2、2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

3、3. 加入煮熟沥干水份的红小豆轻轻搅拌至红小豆分布均匀

4、4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切件或直接用勺挖着吃。

5、TIPs：1、红小豆煮至皮不破主要是为了倒在椰汁糊里不会有豆沙渗出，这样红白分明好看。2、一定要开最小火煮椰汁糊，并且不停搅拌，因为我用的康宁锅，锅壁比较厚保温性好，所以更容易糊底。3、凉却后放到冰箱里再冷藏半小时口感更好4、椰桨为凉性食物 腹泄，脾胃不好的童鞋一定要少吃哦~~~