杏仁奶油核桃卷卷

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。面团揉至粗膜状态加入黄油继续揉至扩展阶段，可以扯出较为结实的半透明薄膜

2、揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵

3、发酵至2倍大，

1、手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

2、将发酵好的面团取出，轻压排气

3、如图分别自上、下

1、左、右向内折叠

2、折叠后如图

3、滚圆

1、将其轻压成厚的面片，放入冰箱冷冻松弛20-30分钟

2、取出，适量撒一点干粉（不可以多哦）

3、擀开成长的方形面片

1、在其表面用抹刀抹上杏仁奶油馅，窄边的最末端不要抹哦

2、撒上烤香的核桃仁和酒渍蔓越莓

3、沿窄边卷起呈筒状

1、捏紧收口

2、用尺子标一下间距，等切为九份

3、分别放入纸托或者四寸汉堡模

4、放在温度37度湿度为75%左右的环境下最终发酵用手轻碰面团不会回弹即可表面扫一层蛋液，撒杏仁片装饰

5、放入充分预热的烤箱，中层上下管190度烘烤16分钟即可

6、出炉冷却