新疆清炖羊肉最正宗的做法

1、羊腿骨剁块，冷水洗净，我买的是两条小羊腿，肉剔下准备下次做抓饭，所以看到的大多是骨头。

3、等锅烧开时可备料，姜拍碎，几个干辣椒（可放可不放）

5、羊肉锅快开时撇沫，同时凸鹣沮北把火调小一些，如火太大，很快浮沬就会煮散，我用了二十分钟撇沫，但中间接了个电话，汤不太清亮。撇完浮沬后将肉汤倒入压力锅，放辣椒、姜、盐、花椒。设置好时间。

7、盛一碗出来，撒上香菜沫，美味极了！