紫薯芝麻饼怎么做

1、‍紫薯洗净，削皮。先削皮再蒸紫薯，可使紫薯的口感更甘爽，而且也更容易蒸熟

2、‍把紫薯放入蒸锅，锅里放水，紫薯放蒸屉

3、‍上锅蒸，大概30分钟左右就熟啦

4、‍担心没熟透的话，可以用筷子插一下，能轻松插到内部，基本就熟透了

5、‍紫薯拿到大碗里放凉

6、‍用勺子把紫薯压成薯泥，也可以戴手套用手捏碎，熟透的紫薯还是很好弄成泥的。总之，用你认为最方便的办法，压成泥

7、‍加入50克糯米粉，加入30克糖（如果小朋友吃，或者在减肥的话，可以不放糖或减少糖的量，我只放了10克）

8、‍倒入50克牛奶，我用的是蒙牛的一款低脂牛奶，比正常的牛奶脂肪含量少50%

9、‍戴手套将牛奶、糖、糯米粉拌均匀，或用勺子，看不到干粉的状态就可以，如下图

10、‍用手把紫薯泥搓成一个小球，裹上一层白芝麻

11、‍把紫薯球压扁，成薯饼。这一步可能会有点沾手，多沾点芝麻会好很多

12、‍依次做好所有的薯饼均匀的排布在盘子里，或者烤盘里

13、‍平底锅刷一层油

14、‍把薯饼放入锅中，先煎一面，煎至稍微变黄，散发出芝麻的香味就可以啦

15、‍两面煎至微微发黄，散发芝麻香味就可以出锅啦

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