如何做超级好吃的番茄炒蛋

1、葱和蒜切沫番茄放到碗里，用开水烫！（这个步骤是为了好撕皮，如果你喜欢吃皮，可以略去这一步）

2、两个鸡蛋放在碗里，搅拌搅拌，打散

3、锅里倒油，让锅底有薄薄的一层，但每个地方都要照顾到（雨露均沾），不然煎蛋的时候要粘锅。转一下锅，每个地方都要有油。热锅热油，把筷子伸进去，筷子旁边浮起很多小泡泡

4、把蛋液倒进去，会看到边缘卷起了金色的边边。等蛋液差不多干了（或者快要干了）就用铲子铲碎翻炒，炒到最后所有鸡蛋块都成型，变干。

5、把鸡蛋拨到一边，撒如蒜瓣，轻轻炒，炒出蒜香。倒入切成块的番茄，翻炒混合，这个时候番茄已经有点化了。

6、倒生抽，别倒多了，这一步就是让味道层次更丰富，有盐味好下饭！先倒一点点，过会儿还可以加嘛（我一般加小勺）

7、倒番茄溃誊防煦酱,喜欢味道浓的，就加多点。没把握就先挤两下，过一会儿淡了再挤。但我觉得酸酸甜甜的比较好吃。然后就是撒糖

8、番茄最后出水很多，沙沙的，和鸡蛋融合得很好，撒上葱花，直接吃就完事！再也不会发生番茄炒蛋只吃蛋的情况了！无敌好吃！