芋泥夹心蛋糕的烹饪技巧

1、分离蛋白和蛋黄，蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，分次加入细砂糖打发

2、打发至图中状态，用品慕无线打蛋器2档不到2分钟就打发完成，非常方便

3、把蛋黄放进打发的蛋白中，电动打蛋器搅打均匀即可，无需过度打发

4、低筋面粉过筛加进蛋液糊中

5、用刮刀快速切拌均匀，可以用打蛋器快速打几下，均匀即可

6、把搅拌均匀的面糊装进裱花袋，挤在铺油纸的烤盘上

7、预热烤箱180度10分钟左右即可出炉，烤箱温度不同，注意随时观察

8、从油纸上拿下来晾凉

9、芋泥上锅蒸好，用叉子压碎，加入蓝莓酱用品慕无线打蛋器黄油棒搅打至均匀

10、把搅打均匀的芋泥酱均匀涂抹在一片蛋糕上，盖上一片就是夹心蛋糕啦

11、满满的夹心，不会甜腻，蛋糕和芋泥超搭配，芋泥用打蛋器搅打后更均匀细腻