菊花酥的家常做法

1、水油皮材料混合，先用筷子搅拌成絮状，再用手揉

2、揉到可以轻轻拉出薄膜即可，滚圆盖上保鲜膜放一旁备用

3、油酥材料混合，先搅拌成絮状，然后轻揉成团，可以加入黄色色素揉成黄色油酥

4、水油皮和油酥分别分为小面团（水油皮1个25g左右，油酥1个20g左右）

5、取一个水油皮压扁，擀圆，包入一个油酥，像包包子一样收口

6、收口朝下，擀成牛舌状

7、从一边慢慢卷起，所有水油皮与油酥按以上方法做好，盖上保鲜膜松弛15分钟

8、再把松弛好的面卷，再一次擀成牛舌状

9、再一次卷起（彩色的面团是我在油酥里加了色粉和色素）可忽略，再一次松弛15分钟

10、松弛好的面团，从中间压一下，往上对折，压扁

11、擀成面皮，包入一个豆沙，像包包子一样收口

12、压扁为1cm厚的面饼

13、用刀切为12份，中间花芯部分不要切断

14、顺着一个方向把豆沙馅露出向上

15、用印章沾一点红色色素，印在花芯部分，烤箱提前预热180度，上下火，烤25分钟，即可