香酥小排的做法

小编最近很馋肉啊巳呀屋饔,于是就在家捣腾了一上午,终于把向朋友请教的香酥小排给做出来了。等装盘后一种自豪感油然而生,发现也不是特别滴难。好吧,小编承认,有点啰嗦了。下面就一起来看看香酥蟛杆戛攉小排的做法。

香酥小排的做法

用料:

小排骨、葱、老姜、酱油、熟芝麻、香油、五香粉、鸡精、盐各适量。

做法:

1、先把排骨斩段,洗净

2、把葱切段,姜切成片,排骨要过沸水煮二十分钟左右。

3、将排骨捞出后滤干装进碗里,放入酱油、盐、姜片,搅拌均匀(搅拌时间可长一点,这样比较入味)。

4、炒锅放油烧到至七成热时,放入排骨炸到表面微黄后捞出。

5、锅中留下大概有一两油,依次放入排骨、汤水、五香粉、鸡精,一直烧到汤汁要干的时候,再放入芝麻、香油铲匀滤油,捞出,装盘即可上桌。