蘸水肥肠和炒肥肠
1、肥肠用清水洗嫌荪鹣莘净,加入葱段、八角、桂皮、草果、料酒、醋,一口久经沙场的锅开煮!大火煮开,小火煨1小时,基本上就可以了,火候以微糯弹牙为宜。

3、最近喜欢用果醋调味,还有最喜欢用的调料酱油-老恒和鱼生酱油。

5、煮好的肥肠,毕竟不是专业的,不够美观!

7、炒青椒杏鲍菇。

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1、肥肠用清水洗嫌荪鹣莘净,加入葱段、八角、桂皮、草果、料酒、醋,一口久经沙场的锅开煮!大火煮开,小火煨1小时,基本上就可以了,火候以微糯弹牙为宜。
3、最近喜欢用果醋调味,还有最喜欢用的调料酱油-老恒和鱼生酱油。
5、煮好的肥肠,毕竟不是专业的,不够美观!
7、炒青椒杏鲍菇。