小炖肉卤蛋的做法步骤
1、鸡蛋煮熟去皮备用

2、五花肉焯水备用。

3、锅里放油,凉油放白糖炒糖色

4、小火炒糖色,炒到棕红色。不要炒糊。

5、放入五花肉炒到上色。

6、放葱姜,大料,继续炒到五花肉出油。放料酒,酱油炒香,放热水,没过食材,放鸡蛋炖制。

7、开大火煮开,转小火炖制40分钟左右。

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