香蕉巧克力慕斯

1、小火溶化15g黄油，放入200g香蕉开始煎，煎的时候不要翻动，直到一面煎出焦糖色，再翻过来煎另一面，煎好后把香蕉切成大块，加入20g糖，因为还会出水分，所以继续煎一会儿，煎好后关火，依自己的喜好撒上一些肉桂粉，放在一旁散热。

3、制作蛋黄沙司，把一个蛋黄和50g牛奶倒进锅里搅骷钠疔镟拌均匀，开火，为了防止粘锅，要不断的搅拌（加热到80度左右）

5、搅拌到巧克力溶化，如果不融化就隔着热水加热一会儿（蛋奶加热过程变硬的话就加入一大勺牛奶）倒入大盆中，冷却到常温。

7、将冷却到常温的蛋黄沙司搅拌均匀，奶油分两次加入，用手动打蛋器搅拌，再加入一半蛋皈寿凿几白霜，稍微搅拌变成大理石花纹状，再加入剩下的蛋白霜，搅拌到蛋白霜的气泡消失，用软刮板搅拌均匀。

9、用刮刀抹平，放入冰箱冷冻定型。现在开始制作巧克力浆，隔水用容器把牛奶和糖浆加热道路撮颡槽骗黑巧克力，融化后放置一旁冷却，不要冷却过长时间，不然变硬了，就没有办法淋面了。

11、冷冻完成从冰箱取出，开始装饰，按照自己的喜好撒上可可粉，装饰上巧克力豆，瓜子仁，期虍擒带杏仁，巧克力整片可以掰碎装饰，再放入冰箱冷冻，十分钟过后取出，用热毛巾包裹慕斯圈周围热敷，然后脱模，再放置在自己萄辉守蕾喜欢的容器上面，完美。

13、切一块尝尝，浓浓的巧克力味包裹着香蕉的味道，整个世界都是巧克力味的。