快速凉拌菜——爽口鱼片
1、将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁，均匀地垫在盘底。
2、姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻，与高汤、味精、香油调成姜汁。
3、将香菜切段备用。
4、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片。
5、放入沸水中煮熟，捞出摆放已垫底料的盘上，淋上姜汁拌匀，撒上香菜即可完成。
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1、将泡萝卜、泡椒、辣椒洗净后分别切成丁，均匀地垫在盘底。
2、姜洗净切末后加盐、醋浸泡片刻，与高汤、味精、香油调成姜汁。
3、将香菜切段备用。
4、将鱼宰杀洗净，把鱼肉切成片。
5、放入沸水中煮熟，捞出摆放已垫底料的盘上，淋上姜汁拌匀，撒上香菜即可完成。