红烧牛肉的做法 怎么做好吃

1、红烧牛肉原材料牛肉最好选择牛腩，有肥有瘦

将买好的牛肉洗干净，切成5厘米左右的块状，然后先用冷水泡20分钟，目的是为了去腥味和血水。

洗好牛肉放入沥水篮力沥干水分

2、准备辅料：八角、香叶、香果、生姜、大蒜、干辣椒

将这些辅料洗干净装盘

3、准备一个小碗，装好生抽、老抽

1、热锅放油，油热之后，放入4个冰糖，小火融化掉，将沥干的牛肉放入锅中，不停的翻炒，现在还不要放盐哦

2、翻炒之后，将准备好的生抽和老抽倒进锅里，再不停的翻炒，然后再放盐、生姜和大蒜。

3、在锅中加热水，没过牛肉即可，这个时候可以放干辣椒

锅中水开之后转为小火，继续焖，喜欢土豆的现在可以加上土豆

待水快没了之后再大火翻炒，2分钟之后就可以装盘了