五色奥利奥芒果慕斯蛋糕
1、戚风蛋糕一片，用心形模具切出一个个心形蛋糕片。
2、切好的蛋糕片，备用。
3、准备奥利奥饼干层材料。奥利奥碎100克，黄油30克
4、黄油切小块，隔水融化。
5、奥利奥饼干碎放料理机打碎。
6、将融化的黄油倒入饼干碎和匀。
7、倒入一个小烤盘里，用小勺子压紧，压平。放冰箱冷冻片刻。
8、取出冷冻变硬的奥利奥饼干片，模具火上烤热，直接在冷冻好的饼干片上压出一块块的心形压出的奥利奥饼干。
9、压出的奥利奥饼干。
10、奶酪慕斯材料准备。淡奶油100克，奶油奶酪125克，细砂糖35克，冷水，25克；吉利丁片0,5片
11、将0.5片吉利丁片放20克冷水里泡软，隔水融化。
12、先将两份材料里的各100克淡奶油一起打到渐显纹路放冰箱冷藏备用。
13、奶油奶酪室温软化，加白糖搅打。
14、打至光滑细腻。没有块状。
15、将融化的吉利丁液加入奶酪糊里拌匀。加入打发好的一半淡奶油搅拌均匀。做成奶酪慕斯馅。
16、芒果慕斯材料准备；芒果肉200克。淡奶油100克，细砂糖20克，冷水35克，吉利丁片1片。
17、芒果去皮，去核，加白糖放料理机细腻。
18、一片吉利丁放35克冷水里泡软，隔水融化，加入芒果汁里，搅拌均匀。（若不粘稠就放冰箱里冷藏片刻，直到粘稠）
19、芒果汁粘稠了，取出将剩下的一半打好的奶油拌入，做成了芒果慕斯馅。
20、做好的芒果慕斯馅料。
21、将心形模具放烤盘里，每个心形模具里放入一片切好的戚风蛋糕片。
22、在戚风蛋糕片上放上一层奥利奥饼干片。
23、将制作好的奶油奶酪慕斯馅分别倒入模具里，震几下放冰箱冷藏。（最好冷藏到奶酪慕斯定型）
24、取出冷藏好的蛋糕模具，在奶油奶酪慕斯上面再倒入一层芒果慕斯馅料，震几下，入冰箱冷藏一小时。
25、镜面材料准备。橘子水75克，吉利丁片一片，冷水20克。
26、将吉利丁片放冷水里泡软隔水融化，加入橘子汁拌匀。
27、取出蛋糕，摆上水果。
28、慢慢加入吉利丁桔子液，放冰箱冷藏4小时以上。
