如何选购的火锅底料吃出舌戏自煮的味道……

1、在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，此外最好购买大家都熟悉的火锅底料。

2、辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断，一般是加了石蜡。

3、此外食用过程中牛油在火锅里面20-30℃就完全融化了，而石蜡一般在50-70℃才能融化。可以用手心温度加入一部分看看。

4、吃火锅怎么少得了肥牛和肥羊呢。如何鉴别优质刨片？

5、选择正规渠道售卖的正规产品。色泽鲜艳、脂肪分布均匀、吃起来不碎的方为上品。

6、假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白的，红是红的，一块一块的；真羊肉的百肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。假羊肉片解冻后红肉和白肉分离，断开的很整齐。