红焖羊肉的做法

1、准备佐料，葱段和姜片，调料包（包含八角、干辣椒、桂皮、香叶、花椒），胡萝卜切块，枸杞和红枣洗干净备用。

3、洋葱是提鲜的关键，很多羊肉做法里面忽略了这一关键食材！

5、高压锅中放入少量食用油烧热，放入之前的葱姜和洋葱炒香，放入羊肉持续煸炒1分钟；然后放入之前准备的开水和胡萝卜块，水要淹没全部食材。然加入以上除了盐以外的所有佐料，参见用料列表。