蟹黄豆腐的做法

1、先准备淀粉。我用的是太古，事先用调好淀粉和水放在一边。根据我的分量大概是两勺粉加三勺水。

3、把鸭蛋黄隔离出来。鸭蛋不同鸡蛋，生鸭蛋的蛋黄就是成个的，所以不用蒸，我用了3个鸭蛋黄，看分量而定。然后把鸭蛋黄压扁整碎，我追求的是吃的时候可以感觉到蛋黄，所以我就没有弄很碎，看个人喜好吧。

5、这是就加入之前调好的淀粉和水，炒到起泡泡为止。