干锅鱼头的做法

1、用料

主料

鱼头1000克

洋葱1个

姜100克

蒜200克

葱100克

辅料

料酒20ML

叉烧酱40克

海鲜酱25克

蚝油25克

辣酱10克

老抽15ML

生抽20ML

盐1克

色拉油央伐20ML

啤酒150ML

2、步骤 1

买回的鱼头用水洗净，撕掉里面的黑色部分 制作心得：

步骤 2

蒜籽洗干净、洋葱、姜切片、葱切段备用

步骤 3

在小碗里加入海鲜酱、叉烧酱、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽拌匀

步骤 4

均匀抹在鱼头上腌制撤销联2个小时以上

步骤 5

倒入一点色拉油在自动锅里

步骤 6

放入蒜头、姜片铺满锅底

3、步骤 7

再放入洋葱和葱白

步骤 8

放入腌好的鱼头（最好另外取一锅烧热倒入油，把腌入味的鱼头双面煎至金黄色）

步骤 9

把腌制时的酱汁也加入锅中

步骤 10

我还加了点啤酒

步骤 11

启动开关按钮，选择（红烧鱼）程序，烹饪程序自动执行，默认时间20分钟，煮了10分钟提前结束程序

步骤 12

再次选择（干锅返蚂）程序，烹饪程序自动执行，煮了15分钟