巧克力雪花蛋糕的做法

1、蛋清蛋白分离！记住蛋白盆一定要无油无水哦！

3、玉米油倒入锅里，加热至冒烟！关火！

5、将低粉筛入加热的玉米油里！

7、鸡蛋打散，加入牛奶！搅拌均匀！

9、蛋黄糊里筛入可可粉！

11、打发蛋白，滴入三滴柠檬汁去腥！

13、打发成尖勾状就OK！

15、搅拌好的可可糊全倒入剩下的三分之二蛋白糊里！搅拌成蛋糕糊！

17、倒入模具里！这时可以先把烤箱140度预热十分钟！

19、出炉后倒扣晾凉，筛上糖霜！