鸡蛋饼干如何制作

1、准备工作：1、黄油提前于室温下软化 。 2、低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛。3、蛋黄在碗内打散成液态。

2、制作过程：1、先用手动打蛋器将软化的黄油搅拌均垮樨怯礤匀，再加入糖粉、盐搅拌均匀。分次少量的加入蛋黄液，每次搅拌至蛋、油充分融合后再加入第二次。

3、加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀将油、粉搅拌均匀成面团，备用。

4、3.将面甭镅彷铽团放置案板上，揉搓成长条形，用橡皮刮刀分割成对应等份，用手将面团搓成圆形，摆在拷盘内，中间预留间隙，在用西餐刀将球形压扁，压出花纹。

5、烤箱预热，以上下火170°C、中层烤15分钟，再移至上城，以160°C烤5分钟即成。