炒糖色版红烧猪蹄怎么做

1、1. 猪蹄洗干净，刮干净毛，用水清洗干净。2. 放入开水中煮 2~3 分钟后捞出。3. 用冷水冲洗掉表面的脏东西，沥干水分备用。

3、7. 糖汁开始冒泡，并且微微冒烟，这个时候糖色就炒好了。8. 糖色炒好后迅速放入猪蹄。9. 炒至上色。

5、15. 开大火收干汤汁，可以根据自己的口味加盐调味。16. 烧到汤汁浓稠即可。17. 撒上小葱更漂亮哦。