西红柿凉糕怎么做

1、把2个两红柿去皮切成小丁，放到料理机中打成西红柿汁，再用筛网过滤一下。见下图

2、西红柿打出汁后加入100克豌豆淀粉，一边倒一边用筷子搅拌，把豌豆淀粉完全搅拌化开，没有颗粒。见下图

3、起锅加入适量清水。水量和西红柿汁同量，然后加入适量的白糖，将白糖搅拌化开后再用筛网筛入西红柿豌豆糊，这时要把火调成小火，为了防止糊锅粘锅，要不停地搅拌。见下图

4、豌豆糊熬至粘稠冒大泡时关火。见下图

5、把熬好的西红柿豌豆糊倒入容器中。放入冰箱冷藏一个小时左右。见下图

6、时间到后取出切成小块，然后滚上一层椰蓉就可以吃了。见下图