食肉动物之：炖鱼

1、鱼、去除鳞片、内脏、上下两根鱼线、去除鱼鳍（不擅长的可以摆黎舫辖孓脱鱼贩帮忙处理干净）切成如图大段、放入葱姜片料酒一勺盐腌制一小时、

3、如图用花椒油、放入蒜姜葱炝锅、放入炸好的鱼、加入、料酒、生抽酱油、糖、盐、干辣椒段、醋、加入开水没过鱼表面、

5、如图将汤汁收干即可、喜欢咸的可以在制作过程中适当多加点盐、不喜欢的可适当减少生抽酱油和盐的用量