如何区分酱油好坏

　　酱油对于每个人来说都不陌生，作为日常饮食中不可或缺的一道调味品来说，它和我们的生活息息相关。现在市面上的酱油种类五花八门，那么，你知道如何区分酱油的好坏吗?我来教您几招辨别的方法吧。

　　一、 看

　　看酱油的颜色，不是我们平时说的颜色越深越好。质量好的酱油颜色一般是棕褐色、红褐色，有光泽感并且发乌色。同时，观察瓶底是否有深沉物或其它染色物质。

　　二、 摇

　　摇晃瓶子，观察酱油沿瓶壁向下流的速度，质量好的酱油因浓度高，粘性较大，流动起来较慢，相反，劣质酱油则因浓度低，向下流动的较快。

　　三、 闻

　　质量好的酱油散发一种浓厚的香味，相比之下，劣质酱油香气很淡甚至有其它异常的味道，如：霉味、酸味等等。所以我们可以通过打开瓶盖，闻一闻它的味道来判断质量的好坏。

　　四、 尝

　　我们可以取少量酱油来尝一下，质量好的酱油它的味道咸甜适口，柔和醇厚，有鲜味。

小贴士

　　建议您到大商场或大型超市等正规销售点购买，一般情况下，这些大型正规销售点的质量是比较有保障的。