1、带鱼洗好擦干等待使用。
3、锅里放油，油的量要略多一点。保持中小火，倒入带鱼，一面煎至金黄，翻面将另一面也煎到金黄。弄出等待使用。
5、倒入料酒、生抽、老抽、醋、糖，放入一小碗热水。
7、中火炖10分钟左右，大火收汤。
