打屁虫怎么吃

1、民间针对打屁虫的烹饪方式有许多，最常见的是油炸打屁虫、浸泡打屁虫、药用打屁虫。将打屁虫作为主食材，搭配香料进行烹制，让打屁虫瞬间变成一道美味可口的菜肴。甚至不少餐馆都能做。

2、油炸打屁虫：将打屁虫倒在约30度的温水中“退屁”。半小时后将打屁虫捞起晾干。在锅中放入适量的植物油，放入大蒜、花椒、辣椒、花生和打屁虫一起文火慢炒，待闻到香味后，加入食盐、味精调味，翻炒后出锅。这种味道是真的香。

3、浸泡打屁虫：将洗干净的打屁虫滤水捞出，放在锅中加入植物油慢炒。倒入适量的白酒浸泡。密封15天后，再拿出来搭配白酒一起吃。

4、药用打屁虫：将打屁虫经过烘干等方法炮制，可以用来调配中药或者制作药丸。打屁虫既可食用又可作为中药材出售。是温中助阳、理气的上等中药材。

5、打屁虫经过烹饪处理后，吃起来不仅没有刺激的臭味，反而香味扑鼻，香脆可口，是一道不可多得的下酒菜。一盘普通的打屁虫能卖到百元左右价格。

6、打屁虫的好处真不少！据《本草纲目》和《本草新编》记载，打屁虫能治脾肾亏损，有温中壮阳之效。可祛病延年，滋阴壮阳，与高级壮阳滋补的鹿茸等同功效！