大闸蟹怎么做最好吃

大闸蟹营养丰富，实乃饭桌上的一道佳肴，那么大闸蟹怎么做最好吃？

工具/原料

​ 5只大闸蟹，1块姜，半根葱，4瓣蒜

啤酒300ml

料酒1汤匙、盐适量

清蒸大闸蟹

1、处理大闸蟹我们从市场上购买的大闸蟹一般都是用绳子捆绑起来的，先将绳子去掉，然后用刷子将大闸蟹都给清理干净。

2、蒸锅中加水，把清理好的大闸蟹肚子朝向锅盖的方向放入蒸笼，大火将水煮沸成之后，再等五分钟左右关火。

3、制作过程大蒜扒掉皮之后用刀直接拍碎，生姜去皮之后洗干净切碎，小葱也是洗干净之后直接用刀切碎，然后将三者放到一个干净的容器中。

4、在容器内加入香油，生抽，醋，然后用筷子搅拌均匀，接着将大闸蟹从锅中取出，直接蘸着酱料吃就可以了。

啤酒大闸蟹

1、和第一种做法一样，先将大闸蟹清理干净，然后将大闸蟹放入盆子中，再在盆子里撒入适量的盐，倒入沾咎悉能适量的清水腌制一会。

2、锅中放入适量的啤酒，然后将腌制好的大闸蟹放入锅中，啤酒的量最好没过大闸蟹，然后把生姜洗干净之后切片撒入锅中。

3、锅内放入适量的盐，开火煮，煮的时候先开大火，等锅沸腾之后再转为小火，大约15分钟之后，大闸蟹就熟了。