酥到掉渣的萝卜干
1、把萝卜洗净,去掉两头。

3、将切好的萝卜条放在盆中,加入适量的盐用手翻拌均匀,静置2小时,腌出多余的水分,这样容易晒干吃起来也脆。

5、将晒好的萝卜干放入盆中用开水浸泡冲洗一是杀菌消毒二是萝卜条预热会吸收不少水分,这样吃起来有脆感。
6、将烫洗干净的萝卜干晾至微干(以免水分太多,使调料搅拌不均匀,影响口感)
7、加入适量的花椒粉,辣椒粉,五香粉,白糖,生抽,食用油少量(提前烧开逄佛赓涿晾凉)用手抓匀继续搓,搓5分钟左右这样更入味。

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