干锅土豆虾的制作方法

1、 

先准备一份虾

2、 

剪掉虾须，挑出虾丝后洗净，倒入盘中，加入生姜丝，料酒和胡椒粉，抓匀后腌制15分钟。

3、 

准备土豆等配料。

4、 

土豆，去皮后切成稍粗的条，用淡盐水浸泡待用

5、 

大蒜，生姜，干辣椒，香菜全部改刀，再准备一些花椒

6、 

锅中倒油，5成热时下土豆条，炸至酥脆时捞出控油。

7、 

接着下腌好的虾，炸至虾壳酥脆时捞出控油。

8、 

锅中留一些底油，下姜，蒜，辣椒，花椒，豆瓣酱，中小火炒出红油。

9、 

下炸好的土豆条，虾

10、 

快速翻炒，加入精盐和生抽调味，炒几下后撒入熟白芝麻。

11、 

颠锅后关火，撒上香菜末，出锅装盘即可。