红茶肉怎么做

1、主要是用西餐的复合香料，里面牛至叶，欧芹，黑胡椒，迷迭香等

2、‍猪颈肉切成2cm厚度的大块，用上图的香料，加上盐（比平时做菜的分量多一点）和少量的糖

3、‍用密封袋装好，放入冰箱冷藏一天

4、早起后准备两包红茶

5、‍电饭锅内装入少量水，能刚没过肉块就够。加入茶包煮沸

6、煮了15分钟，茶汁红亮，加入少量盐，让茶汤有底味

7、‍肉块入锅

8、上加一个厚重些的碗，把肉压入茶汤内。盖上锅盖，继续煮3分钟，然后关火，关火，锅内有余温，慢慢浸熟肉块，一切交给时间就可以（大概一小时左右）

9、吃的时候捞出

10、切片，切的时候感觉到肥肉很脆，瘦肉软嫩，忍不住拍照记录一下

11、隔着屏也能看到茶香。不喜欢有肥肉的也可以在腌制时去掉肥的部分。说实话这个肥肉入口脆脆的，一点也不滋油。

12、晶莹通透不油腻。

13、用生菜包着吃，又是另外一种风味！