蝶豆花（蓝蝴蝶）花青素对人体有什么好处

蝶豆花又称蓝蝴蝶，主要分布于泰国清迈，其花瓣可用于染色和食用。具有丰富的维他命A、C和E，富含花青素，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，具有抗氧化作用，东南亚国家的人多用它泡茶、做蓝色美食等。

蝶花的花青素有什么价值？

1、蝶豆花花青素含量高蝶豆花含有天然的蓝色素，泡出来的鲜艳的蓝色主要来源于蝶豆花内富含花青素，比一般的植被多10倍。相比黑枸杞是其的8倍，黑枸杞色素含量为每一百个鲜果中含有100—200mg色素，那么蝶豆花的色素含量则为800—1000mg左右。

怎么萃取蝶豆花中的花青素？

1、泡水萃取花青素蝶豆花高含量的花青素，可直接泡水后提取花青素食用，饮用蝶豆花茶养生茶可以使肌肤抗氧化力提高，增强皮肤弹性；同样高含量的花青素还有助于视紫红质的生成，对于眼疲劳、视力模糊的人群都很适合。

3、茶饮组合蝶豆花做茶饮是最普遍的食用方法，花茶类可以与玫瑰茄、玫瑰花、菊花等泡饮，水果茶类可以与柠檬、雪梨、蜜桃等泡饮，饮料类可以与雪碧、牛奶、豆浆等泡饮。还有很多高档的场合，蝶豆花被用到鸡尾酒上。

5、蝶豆花除花青素本身的功效：保护视力，预防夜盲症，提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力与骨胶原等, 同时还具有补脑，促进脑的活力，保健心脏血管，防止胃痛,抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然功效，所以其被广泛的用于各种美食之中，成为天然健康的染色原料。