日式双层芝士蛋糕怎么做

1、2个鸡蛋中放入白糖，搅拌均匀。

2、搅打至浓稠。

3、加入蛋糕粉和6g抹茶粉，搅拌均匀。

4、倒入模具。

5、放入烤箱中，170度，烤30分钟。

6、奶酪软化，加入5g抹茶粉和白糖，搅拌均匀。

7、加入鸡蛋和淡奶油，搅拌均匀。

8、横切蛋糕片。

9、慕斯圈垫油纸，放入一片蛋糕胚，再倒入抹茶糊。

10、放入烤箱中，150度，烤20分钟。

11、蛋黄和细砂糖混合，隔热融化。

12、吉利丁片泡软，加入蛋黄，搅拌均匀。

13、打发，加入蛋黄糊和软化的芝士，搅拌均匀。

14、过筛，称出20g芝士糊。

15、剩下的芝士糊，倒入蛋糕中，冷藏。

16、将冷冻的蛋糕胚打碎。

17、取出芝士蛋糕，抹上芝士糊。

18、把蛋糕屑黏在芝士蛋糕上。