什锦小咸菜这样做最好吃

1、首先把要用的食勤崞擒啶材全部准备好放在一起，注意香菜一定要带根的，做好的咸菜香味才更浓，除了图上的蔬菜你也可以再加些爱吃的蔬菜。

3、其它要用的蔬菜也都洗干净控干水分，青红椒我把籽给去掉了，那个吃着口感不好，心里美和白萝卜不要去皮，萝卜皮腌好了口感特棒不要去掉。

5、所有切好的蔬菜放在一个比较大的盆里，加入40克盐抓匀腌制2小时，我是按照百分之十的比例放的盐，比如你一共有四斤蔬菜就放40克盐腌制就行，不要太咸。

7、取一个能加热的小锅，锅里加入干辣椒和花椒大料香叶，再加入40克白砂糖

9、把酱油放在火上煮开。

11、蔬菜腌好以后抓出来放在篦子上控干盐水。

13、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一宿第二天就可以吃了，真的特别好吃特别下饭。