干炸丸子！肉丸子家常做法，肉丸的做法
食材
将洗净的五花肉剁成肉泥，有点费时间！如果有料理机就更方便了，几分钟就打好了。吃货朋友建议买个很实用！
将葱和姜切碎 ！好备用。这个太少无法用料理机打了。
将切碎的葱、姜放入碗中加适量清水，用手挤压制成葱姜水！
向肉泥中加入各种调味料！
将制做好的葱姜水加入肉泥中，注意不要把葱姜碎末加入到肉中影响口感。
在肉泥中加入蛋清，注意：不要加入蛋黄啊！
充分搅拌均匀，使肉泥上劲，这样丸子才够劲道！
将油加热，放入挤好的丸子开始炸
待丸子炸至金黄色就可以捞出来了；注意：可以将丸子全部炸好后回油一次，这样丸子的颜色才统一，色香味俱佳！
PS：
1.炸制丸子的油温一定要高，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦2、酱油千万不要加太多了，否则丸子就成煤球啦！哈哈
声明：本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考，不代表本站立场，如存在版权或非法内容，请联系站长删除，联系邮箱：site.kefu@qq.com。