家庭版的小油条的制作方法

1、准备300g面粉，加入3g酵母，2g小苏打，一小勺盐，3g泡打粉，没有的可以不加，打入一个鸡蛋

2、150ml温水倒入，一边用筷子搅拌成絮状，加入15ml食用油

3、揉搓5分钟左右成光滑面团状，用保鲜膜包裹冷藏一晚

4、案板撒干面粉，将冷藏好的面团擀成0.5厘米厚的长条形

5、用刀切成长条，筷子在中间轻轻按压一下

6、两根成条叠在一切，用筷子在刚才按压的地方用力按压一下，使两个念在一起，在中间切一刀，方便炸一些，喜欢长一点的可以不切

7、切好的油条两端捏一下，放在案板保鲜膜覆盖，醒发十分钟

8、油温到筷子放入锅中冒泡时，下锅炸，飘起后频繁翻动两面，中小火炸至金黄

9、小油条炸好后放入餐具中，酥脆飘香的小油条就做好啦