1、挑选充分成熟的果实，剔除成熟度不合适与破烂的果实。
2、将杏子洗干净，用不锈钢刀切成两半，挖去果核。
3、用盐水喷洒果面，将盛杏子的筛盘送入熏硫室。
4、将熏好的杏子放在阳光下暴晒，叠起来放在阴凉处阴干。
5、将干燥后的成品放在木箱中回软，使内外水分均衡。
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