家庭版香菇黄焖鸡的做法

1、第一步，准备两个鸡腿，好好用清水清洗。

2、第二步，将鸡腿剁成块状，然后在清洗一下血水。

3、第三步，将水煮沸，然后下去鸡块，在放入适量料酒，葱，姜，蒜，将鸡块焯一下，（这一步主要是将笥苁嗥悍血沫子焯掉，还能去一下鸡腥味）。

4、第四步，将焯好的鸡块凉水过一下，洗去浮沫。

5、第五步，起火烧油，油热之后，将葱，姜，蒜，大料，干辣椒，冰糖放入锅中，编出香味。

6、第六步，将鸡块放入锅中，进行翻炒，然后加入十三香，料酒适量，生抽一勺，老抽半勺。进行翻炒。

7、第七步，在锅中加入适量的水（水盖过鸡块就可以），然后大火烧开。

8、第八步，等水沸腾后，将切好的香菇放入锅中，加入半勺盐，半勺味素，转调小火，炖大约20分钟。

9、第九步，20分钟后，打开锅盖，将青辣椒加入锅中，然后转成大火进行翻炒收汁。

10、第十步，收汁之后，出锅放入盘子中，可以撒一些芝麻进行点缀。